Maionese del sol levante
In una ciotola capiente, montare i tuorli d’uovo ed il succo di limone usando un cucchiaio di legno.
Continuare a sbattere, aggiungendo l’olio a poche gocce per volta, finché la miscela non comincia ad emulsionarsi.
Continuare aggiungendo il resto dell’olio, poi miscelare il miso e gli altri ingredienti.
Macinare di pepe bianco la salsa.