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Ricette povere di colesterolo, light e specialmente indicate con cottura a vapore o pentola a pressione
Una semplicissima ricetta, l’ananas allo sciroppo. Un salutare dessert di frutta fresca e sciroppo, leggero e delizioso.
Fare uno sciroppo con acqua e saccarina, tagliare ananas a fette sottili e metterle in una coppetta, coprire con sciroppo di zucchero.
Le zucchine al formaggio, un goloso contorno! un’ottima e sana alternativa alle patatine fritte, a dir il vero molto più saporite e stuzzicanti, una tira l’altra. Buonissime e croccanti e il formaggio fuso… imperdibili
Zucca in Saor
Un ottimo contorno, una ricetta classica veneta. L’ingrediente principale? La zucca! perfetto come contorno, simpatico e stuzzicante come antipasto, la zucca in saor è piatto da gustare freddo e preparato almeno 24 ore prima.
Sformato di verdure. Un contorno leggero e veloce, lo sformato di verdure è un semplice modo di mangiare le verdure e renderle gustose e appetitose.
Utilizza le verdure di stagione e le erbe fresce per dare un gusto mediterraneo al tuo contorno light.
Ratatouille, un classico della cucina francese, Ratatouille un mix di verdure fresche di stagione stufate in forno e insaporite con erbe fresche e olio evo. Buonissima, facile, semplice e veloce! Provala inserendo le tue verdure preferite
Melanzane alla parmigiana
Le melanzane alla parmigiana in versione Light Ricettiamo, il gusto e l’appetito non si sacrificano ma si esaltano i questa ricetta leggera ed equilibrata ma dal sapore forte e mediterraneo, filante e gustosa come la classica ricetta.
Insalata Uova sode e Rapanelli
Una ricetta speciale, insalata uova sode e rapanelli. Buona e fresca anche leggermente pizzicante, pungente.
Un’ottimo equilibrio tra gusto e freschezza rigorosamente light. Facile, semplice e veloce!
Insalata di Patate light con Yogurt ed Erba Cipollina
Il solito contorno ….differente! 🙂 le patate con yogurt ed erba cipollina sono proprio buone e anche light. Prova una nuova ricetta light per un contorno semplice, facile e veloce.
Insalata di Mele e Finocchi
Freschisismo e invitante, sopratutto nelle giornate calde e afose. Il contorno d’insalata di mele e finocchi è ancora più frizzante se utilizzate le mele verdi, un particolare e gustosissimo carattere da dominare con carni rosse alla brace o salumi tipici regionali.
Fagioli all’uccelletto:
Un contorno tradizionale perfetto per la dieta diabetica, i Fagioli all’uccelletto sono un contorno sotanzioso e completo, per la loro ricchezza di proteine vegetali, i fagioli sono spesso usate per sostituire le carni o i latticini.
Cipolle al forno
Le cipolle al forno gratinate sono buonisisme, morbide e gustose all’interno, croccanti e saporite all’esterno. Speciali con pesce o carni bianche, ideali anche mixate ad altre verdure al vapore come secondo vegano. Insuperabili come accompagnamento a frutti di mare gratinati (cozze – vongole – gambberoni) per un secondo appetitosissimo.
Carote Zen
le carote Zen sono un ottimo contorno ideale ad accompagnare secondi piatti e ricette dedicate a carne e pesce. Le carote zen sono di facilissima realizzazione e velocissime da preparare, il contorno ideale per qualsiasi pietanza, e fà bene alla vista 🙂
Totani ai Ferri su medaglioni di Patate
Ottimo secondo piatto, i totani ai ferri su medaglioni di patate sono un secondo veloce e semplice da preparare e sempre appettitoso e invitante, fresco e croccante sia a pranzo che a cena. Prova la nostra ricetta light
Salmone in Insalata con Yogurt e Cetrioli
Il salmone in insalata con yogurt e cetrioli è un ottimo e completo secondo piatto e in porzioni limitate è speciale anche come antipasto. La ricetta è semplice e veloce ed è un veloce pasto ottimo in qualsiasi occasione.
Roast beef al forno
Il classico Roast beef, buonissimo e sempre pronto. Ottimo tiepido con patate al forno o freddo accompagnato con insalata, Da non sottovalutare all’interno di un panino croccante con del formaggio cremoso e dei pomodori.
Il classico petto di pollo alla romana, ottimo secondo piatto sia per pranzo che per cena, le proprietà nutrizionali rendono questo alimento molto importante nella dieta dei bambini, degli sportivi e degli anemici.
Petto di Pollo al Latte
Questa ricetta è una delle mie preferite, semplice, facile e veloce ma buonissima e delicatissima, la abbinerei ad uno spaghetto al burro in una piovosa giornata invernale. Provate il pollo al latte poggiato su un letto d’insalata fresca.
Petti di pollo ripieni
Una buona ricetta per rendere i petti di pollo più invitanti e gustosi, potete anche sbizzarrirvi nel cambiare il ripeno e personalizzarlo a vostro gusto. I petti di pollo ripieni sono ottimi anche il giorno dopo.
Medaglioni di Tacchino e Riso con crema di Cioccolato
Per tutti quelli che cercano una ricetta light ma senza rinunciare al gusto e al ricercato, dedichiamo la ricetta dei medaglioni di tacchino e riso con crema di ciocclato, non rinunciare alle prelibatezze, impara a cucinarle in modalità light.
Manzo arrosto con salse
L’arrosto di manzo è un classico della cuicna italiana, Ricettiamo lo propone in ricetta light e accompagnato da salse leggere mantenedo il sapore ed il gusto dei migliori arrosti tradizionali. Puoi accompgnarlo con verdure al forno, vapore o semplicemente insalte miste di stagione
Lonza alle mele
Arrosto di lonza alle mele, buonissimo arrosto morbido e succoso grazie alla preparazione e alle cottura con le mele che renderanno la polpa della carne morbida e gustosissima. Provalo anche con frutta differente, pere, fragole, frutti di bosco
Gamberetti alla puttanesca
I gamberetti alla puttanesca sono perfetti come secondo piatto sfizioso e leggero, accompagnati da insalate di stagione, perfetti vicino a purè o conserve.
Gamberi Impanati al Basilico
I gamberi impanati al basilico sono una gustosa variante ai gamberi lessati o alla griglia, nella nostra procedura i gambri non vengono fritti ma cotti al forno, conservando il loro caratteristico valore nutritivo basso.
Filetto di trota agli spinaci
Filetti di trota agli spinaci, provate la ricetta anche con i filetti di trota salmonata sono speciali. Un secondo di pesce equilibrato da abbinare a delle patate al forno o ad una freschissima insalata mista di stagione.
La coda di rospa con verdure in salsa agrodolce è un ottimo secondo di pesce, leggero e saporito, gustoso e allo stesso tempo equilibrato nei suoi valori nutrizionali. La coda di rospo è un pesce facilmente reperibile in tutte le stagioni, non ti rimane che provare a farlo
tagliare il porro e le zucchine, le patate e il peperone.
In una padella 1 cucchiaino di olio e saltare tutte le verdure per 10 minuti, A fine cottura salare e pepare.
Sciacquare i filetti di coda di rospo, spruzzarli con succo di limone e insaporirli con un pizzico di sale.
Disporli su due fogli di carta da forno e ricoprirli con le verdure
In una ciotola emulsionare olio e succo di limone con il miele,
regolare di sale e pepe, distribuire il condimento sul pesce.
Richiudere i fogli di carta da forno sigillando con cura i bordi e
Infornare a 200 °C per 20 minuti.
Costolette d’agnello con peperoni
Buonissime le costelette d’agnello, e i peperoni alla ricettiamo non sono assolutamente pesanti anzi… il peperoni è composto per il 90% di acqua, sono la pelle ed i semini a risultare indigesti, scopri il nostro metodo.
Baccalà con Patate e PomodoroUn secondo piatto completo, un insalata estivsa o di rinforzo, semplicemente Baccalà patate e pomodoro Buonissimo.
Accompagnato da pane croccante e un’ottimo pasto ricco di calorie e dal giusto apporto proteico.
Secondo piatto intrigante di facile preparazione, ottimo secondo veloce anche da scaldare al momento.
Leggero, saporito e all’occorrenza piatto unico bilanciato.
Bollire il riso in acqua salata. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle. Cuocerle in una padella antiaderente
Scolare il riso amalgamare con l’uovo.
Ungere la pirofila
Fare uno strato di riso, disporre sopra le fette di prosciutto cotto e le rondelle di zucchine, ultimare con uno strato di riso.
Infornare a forno caldo a 180° per 15 minuti finchè la superficie non risulta dorata.
Spaghetti ai peperoni:
La caratteristica principale di questa pasta è il suo elevato contenuto di vitamina C e A. è una ricetta poco calorica, poiché il peperone è costituito per oltre il 90% da acqua.
I ravioli di patate alle erbette, un primo buonissimo e appetitoso. Provalo nelle serate di pioggia o nei pranzi veloci di lavoro come piatto unico, un cult sempre buonissimo.
Bollire una pentola acqua moderatamente salata e cuocere la pasta preferita,
scolarla al dente (1 minuto prima della sua cottura ideale).
Aggiungere in una padellala pasta scolata, un filo d’olio evo ed il formaggio, il timo,
l’erba cipollina e la scorza di limone grattuggiata finemente e mescolare.
Aggiustare il gusto con sale e pepe.
Servire con parmigiano grattugiato.
Mettere i fagioli in una pentola con la carota, la cipolla e la patata pelata, aggiungere il sedano e la cotenna e ricoprire con abbondante acqua, sale e portare ad ebollizione.
Appena i fagioli saranno cotti toglierne un po’, passare il tutto al passaverdure e riportare a bollore.
Aggiungere la pasta e fagioli, terminare la cottura.
In un pentolino a parte mettere 2/3 cucchiai d’olio con il rosmarino e l’aglio, farli rosolare.
Aggiungere l’olio filtrato al minestrone, mescolare.
In un wok rosolare la carne di maiale, aggiungere scalogno, carote,peperone, zucchine, cucere per 8 minuti, aggiungere ananas a pezzeti e cuocere per 2 minuti. Aggiungere al wok la maizena mescolata a salsa soia e aceto di mele, mescolare bene.
Cuocere a vapore gli spinaci. Peparare pasta per ravioli. Mescolare spinaci con i pinoli, e creare i ravioli. Cuocerli a vapore e servire con carne di maiale.
Gnocchetti sardi alle melanzane
Sono Sardi e sono buonissimi da Trento a palermo 🙂
un pò piccantini con la melanzana che alza il carattere e incuriosisce il palato. Buonissimi e facili da preparare