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La quiche di riso ed erbette, è un perfetto antipasto semplice e gustoso. La tradizione Toscana usa consumare questa quiche nella Settimana Santa. Buonissima tiepida e anche a temperatura ambiente. Perfetta anche come street-food primaverile.
Gli stuzzichini di insalata al volo, sono un ottimo antipasto un alternativo Entrée per un pranxo o cena fresco e leggero.
Ottimo anche come stuzzichino in un aperitivo a buffet.
Una squisita salsa da intingolo, fantastica su crostini abbrustoliti o per un pinzimonio saporito e genuino, provate ad intingere le vostre verdure crude preferite, sarà una piacevole sorpresa!
Il Sedano al gorgonzola è un freschissimo e goloso antipasto, facile e veloce da preparare quanto appettitoso, croccante e cremoso, u fantastico antipasto primaverile. Ottimo servito in aperitivo come accompagnamento a cocktail light o bollicine.
La crema di lattuga è un ottimo primo piatto leggerissimo e saporito. Ottimo piatto estivo gradevole anche freddo, perfetto servito con unb filo d’olio evo e una spolverata abbondante di Parmigiano Reggiano 24 mesi. Veramente light e facile da preparare.
Ricetta per Farfalle gratinate con besciamella, primi piatti di carne cucina italiana tradizionale, facile veloce semplice, ricetta dai risultati squisiti, provala subito
Il classico filetto al sale, cottura media, morbidezza eccezzionale, gusto inimitabile e scioglievolezza inimmaginabile. Un perfetto secondo piatto buonissimo e nutrizionalmente equilibrato.
Il patè al prosciutto è un buonissimo e squisito antipasto freddo, piace sempre a tutti grandi e piccini. E’ ottimo anche spalmato in un panino per una gustosa e robusta merenda.
La Salsa saporita è un’ottimo accompagnamento a carni binache, pesce o verdure cotte al vapore. La salsa saporita accende i sensi e ravviva pietanze poco coinvolgenti rendendole appetitose e gustose.
Il Riso Pilaf è una ricetta base della cucina Turca, è molto semplice da preparare e accompagna carne, pesce o verdure. La parola pilaf significa “bollito” vi proponiamo la ricetta base che prevede la cottura per assorbimento in acqua o brodo vegetale.
Ecco una buonissima e sana alternativa al riso freddo mediterraneo. Il Risotto freddo esotico è un leggero e fresco primo piatto, anche piatto unico nelle giornate calde ed afose, un leggero ed equilibrato apporto calorico e un freschissimo gusto estivo.
Un buonissimo primo piatto, il risotto Patate e Cozze è un primo piatto ideale sia per una cena estiva o per un pranzo invernale,
una perfetta abbinata tra mare e terra. Delicato e saporito, deciso e profumato e insuperabile quando accompagnato da un buon vino bianco mosso e secco.
Il Risotto ai Gamberi e Radicchio è un ottimo primo piatto, gustoso e appetitoso. Mantiene un equilibrio perfetto tra gusto e valori nutrizionali, leggero e sostanzioso.
Preparare una pastella con le uova e la farina, mescolare molto bene, poi aggiungere il latte, sale, pepe ed il formaggio grattugiato. Il tutto viene lasciato riposare finché l’acqua per la cottura non bolle. Con acqua bollente prendere l’apposita grattugia per spatzle e tenendola sopra la pentola riempire la tramoggia con l’impasto e muovendo la stessa sulla grattugia si fanno cadere i chicchi di impasto. In base alla velocità con la quale si muove la tramoggia si possono avere dei chicchi più tondeggianti o più allungati. Quando vengono a galla prenderli con il ragno e condirli a piacere.
Particolare ricetta, il Risotto al curry e melanzane, un ottimo primo piatto saporito e pizzicante perfetto per aprire una cena di carne rosse. Ottima ricetta facile e veloce, accompagnatelo ad un buon vino rosso strutturato.
Il Risotto alla parmigiana, un Must nei risotti, classico delicato e morbidissimo il risotto per qualsiasi occasione, facile e semplice da preparare, piace sempre a tutti. La ricetta base per un risotto all’onda.
Ricetta per Risotto allo zafferano, primi piatti Risotto cucina italiana, preparazioni sfiziose e gustose, risotti veloci, riso le modalità per cucinarlo e valorizzarlo al meglio
Il risotto Aurora, o risotto al pomodoro. La classica ricetta del risotto rosso, piace sempre ai bambini curiosi ed è semplicemente buono e gustoso. Ben mantecato e con una spolverata di Parmigiano Reggiano e un filo d’olio evo, Buonissimo.
Il Risotto Capuano, una ricetta semplice, fresca e golosa. Un risotto classico con formaggio filante e pomodori canditi, buonissimo e appetitoso in qualsiasi occasione.
La classica crostata al cioccolato, come la fà la Lorenza! Una buonssima e gustosissima torta che piace ai grandi e ai piccini. Ideale per merende o colazione ma speciale dopo un buon pasto.
Sempre buonissimo, il classico risotto alle zucchine. Delicato e appetitoso, perfetto per un primo piatto leggero ed equilibrato,
buonissimo anche tiepido in un mezzogiorno primaverile.
Preparare l’impasto secondo ricetta. Dividere l’impasto in 2 metà ed adagiarle in 2 ciotole di plastica distinte unte di olio, per evitare che durante la lievitazione si attacchi alle pareti della ciotola, formare una palla, incidere con un coltello formando una croce, l’impasto risulterà appiccicoso per cui ungersi le mani con un po’ di olio per facilitare l’operazione. Coprire ciascuna ciotola con un canovaccio e mettere a lievitare in forno spento con luce accesa per 3 ore. Oliare 2 teglie per pizza 37×27 cm, stendere l’impasto e lasciare riposare 1 ora coperte con pellicola per alimenti in luogo asciutto e riparato, dispensa. Mettere sugli impasti: il parmigiano grattugiato, la polpa o passata di pomodoro, stenderla bene sull’impasto con il dorso di un cucchiaio, l’origano e l’olio a filo ai bordi degli impasti ed un po’ sugli impasti stessi. Per cuocere contemporaneamente in forno le 2 pizze mettere una teglia sul livello 2° sulla griglia e a livello 4° l’altra teglia su leccarda, usare il ventilato o lo statico a 250°C fino a che il fondo della pizza sia dorato circa 15 minuti. Strizzare le mozzarelle con le mani in modo da far uscire più acqua possibile e tagliarle a fettine sottili. Stendere sulle pizze le fettine di mozzarella a coprire interamente le 2 pizze, ancora un po’ di parmigiano grattugiato, origano, altre eventuali farciture come: acciughe, capperi, verdure grigliate, ecc, un po’ di olio a filo ai bordi delle pizze ed infornare sempre a 250°C fino a quando la mozzarella si è sciolta, circa 12 minuti.
Fare l’impasto come da ricetta, dividerlo in 2 metà ed adagiarle in 2 ciotole di plastica distinte, l’impasto risulterà appiccicoso per cui ungersi le mani con un po’ di olio per facilitare l’operazione. Coprire ciascuna ciotola con un canovaccio e mettere a lievitare in forno spento con luce accesa per almeno 2 ore. Preparare la salamoia: riempire mezzo bicchiere di olio, immergervi gli aghi di rosmarino puliti ed una manciata di sale grosso e far riposare per 2 ore.Rivestire 2 teglie da forno con carta da forno unta di olio evo, stendere sopra ciascuna la pasta lievitata, l’impasto risulterà appiccicoso per cui ungersi le mani con un po’ di olio per facilitare l’operazione e lasciar riposare coperte da un canovaccio in dispensa per 1 ora. Bucherellare con i rebbi di una forchetta i 2 impasti, fare le impronte sugli impasti con le dita delle mani e spennellarli con la salamoia preparata. Infornare a forno caldo a 180°C per 40 minuti.
Il Risotto tricolore, un classico risotto di verdurine, leggero e saporito, delicato e invitante. Ideale in una giornata uggiosa, speciale se relaizzato con verdurine fresche di stagione.
Fantastico dessert, la Zuppa di Fragole. fragole fresche in sciroppo dolce e freschissimo, ottimo dessert per fine pasto o ideale per una freschissima merenda sana e nutriente in un pomeriggio di sole primaverile.
La Torta Pasqualina è una quiche mediterranea, ottima per qualsiasi occasione, leggera e saporita. Può essere porzionata per l’occasione e utilizzata come antipasto o piatto unico, è ottima calda e a temperatura ambiente.
Ottimo secondo pasto, le polpettine al Bacon piacciono proprio a tutti. Sono golose e appetitose, si possono mangiare calde o tiepide rimangono sempre buonissime. Perfette anche come antipasto.
Tagliare la carne a quadretti. In una padella antiaderente, con 1 cucchiaio di olio evo, soffriggere cipolla, carote, sedano tagliati a julienne. Incorporare la carne a quadretti e cuocere per 30 minuti con sale e pepe. Lavare, mondare, cuocere gli spinaci in una pentola di acqua leggermente salata e bollente. Fare pasta all’uovo con 6 uova anziché 8. Tagliarla con la rotella formando dei rettangoli 10×8 cm.
Frullare carne con le sue verdure e gli spinaci per ottenere l’impasto per farcire i cannelloni. Mettere l’impasto sul bordo dei rettangoli preparati, arrotolare la pasta a coprire l’impasto e tagliare a 45° al centro e poi nelle 2 teste in modo da ottenere 2 cannelloni. Fare besciamella 70. ( vedi ricetta Besciamella). Mettere i cannelloni in una teglia imburrata e ricoprirli di besciamella. Infornare in forno caldo a 180° C p
La classica ricetta veloce e buonissima per tutti, Farfalle al salmone la ricetta delicata ma decisa dal sapore coinvolgente. Leggera ed energetica, equilibrata nei suoi valori nutrizionali.
Il Pinzimoni di verdure con bagna fredda, è una ricetta piemontese. Può essere servita come antipasto o contorno, perfetto anche in aperitivo a buffet. Le verdure di stagione servite con il condimento (detto pinzimonio)
Ricetta semplice e veloce per prepararela Ghiaccia Reale, perfetta per creare decorazioni fantastiche e personalizzazioni con nomi e dediche velocemente. Fai il tuo dolce preferito e personalizzalo con un disegno colorato o con un testo simpatico.
Un controno ideale per le prime giornate di sole e sopratutto per le prime primizie da raccogliere nell’orto. Crea il tuo fritto misto di verdure ideale, utilizzando solo le tue verdure preferite. Buonissimo croccante e stuzzicante.
Ottimo antipasto o in porzione abbondante perfetto secondo piatto, le cappesante allo zafferano sono una ricetta stuzzicante ed equilibrata dal profumo inebriante. Provale accompagnandole con un insalata di rinforzo.
Agnello o Capretto al forno :
L’agnello o il capretto al forno è un piatto tipico pasquale. La stagione giusta per un secondo piatto speciale e buonissimo, ottimo anche per il pranzo di pasqua.
La classica ricetta romagnole della Piadina. Buonissima in qualsiasi momento e in qualsiasi farcitura. Piace sempre a tutti grandi e piccini ed è una soluzione veloce per un pranzo o cena divertente e appetitoso.
Preparata in casa e mangaita appena sfornata è una bontà indescrivibile.