Ingredienti
- 1 kg Aglioa spicchi
- 1 litro Vino bianco secco
- 400ml Latteintero
- 1 litro acetobianco
- 1 litro Olio Evo
- 5 foglie alloro
- 2 rametti Timo
- qb Sale
Direzione
Aglio marinato
Aglio marinato della serie antipasti in conserva, al contrario delle maldicenze sull’aglio, trattato in questa maniera è molto gustoso.
Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Sbucciare gli spicchi di aglio.
Mettere gli spicchi di aglio sbucciati in un pentolino e ricoprirli con 5 parti di aceto, 5 parti di vino e 2 parti di latte, aggiungere 1 cucchiaio di sale fino.
Mettere il pentolino sul fuoco moderato per circa 5 minuti dal primo bollore, l’aglio deve rimanere croccante, assaggiare 1 spicchio per tarare il tempo esatto di cottura.
Scolare dal liquido e far raffreddare completamente.
Mettere gli spicchi d’aglio nei vasetti con degli aromi a piacere come: alloro, timo, maggiorana e coprirli con un ottimo olio evo.
Riporre in un luogo buio ed asciutto, attendere 7 giorni prima di gustarli, si conservano per 1 anno.
Usare alla bisogna, il prodotto nel vaso deve essere sempre ricoperto con l’olio.
