Antipasto di fave

Antipasto di fave è un piatto stagionale deve essere cucinato con le fave novelle, molto buono e particolare nel gusto.

Antipasto di fave, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Lavare le fave sotto acqua corrente.

Pelare, tritare l’aglio e mettere da parte.

Spuntare ed eliminare il filo alle fave novelle piccole con il baccello.

Cuocerle in una pentola con acqua bollente salata per 10 minuti.

Scolarle e farle saltare in padella con i 4 cucchiai di olio evo, l’aglio tritato, sale e pepe.

Posare le fave su di un piatto di portata.

Irrorarle con 3 cucchiai di aceto di vino rosso e mescolare.

Spolverizzare le fave condite con il pangrattato.

Servire in tavola.

Descrizione veloce

Cuocere le fave in acqua bollente per 10 minuti.

Farle saltare in padella con olio evo, aglio tritato, sale e pepe. Spolverizzare con pangrattato e servire.