Ingredienti
- 1kg Pomodorini
- 1 ciuffo Basilico
- 300gr Cornetti
- 300gr Zucchina
- 1 Peperone giallo
- 1 Peperone rosso
- 1 Cavolfiore
- 1 gamba Sedano
- 300gr Carote
- 300gr Cipolline
- 1 bicchiere Olio Evo
- 2 bicchieri Aceto di mele
- 2 cucchiai Sale Grosso
- 2 cucchiai Zucchero
Direzione
Antipasto margherita
L’Antipasto margherita è un classico della cucina tradizionale piemontese, si gusta con i salumi o come contorno a piatti di carni lesse.
Per l’Antipasto margherita disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Preparare la salsa con i pomodorini e basilico.
Tagliare a rondelle le zucchine, i peperoni, il sedano e le carote.
Togliere i fiori dal cavolfiore.
Lavare e pulire le cipolline e lasciarle intere.
Lavare, pulire e tagliare a piacere i cornetti.
In una pentola capiente portare ad ebollizione l’aceto con olio, sale e zucchero.
Aggiungere la salsa al basilico e le verdure iniziando da quelle più lunghe a cuocere.
Quando le carote saranno al dente spegnere il fuoco.
Lasciare raffreddare.
Invasare e chiudere ermeticamente, riporre in dispensa ed usare alla bisogna.
Nota
L’antipasto Margherita è un classico della cucina tradizionale piemontese, si gusta con i salumi o come contorno a piatti di carni lesse.
