Antipasto margherita

L’Antipasto margherita è un classico della cucina tradizionale piemontese, si gusta con i salumi o come contorno a piatti di carni lesse.

Per l’Antipasto margherita disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Preparare la salsa con i pomodorini e basilico.

Tagliare a rondelle le zucchine, i peperoni, il sedano e le carote.

Togliere i fiori dal cavolfiore.

Lavare e pulire le cipolline e lasciarle intere.

Lavare, pulire e tagliare a piacere i cornetti.

In una pentola capiente portare ad ebollizione l’aceto con olio, sale e zucchero.

Aggiungere la salsa al basilico e le verdure iniziando da quelle più lunghe a cuocere.

Quando le carote saranno al dente spegnere il fuoco.

Lasciare raffreddare.

Invasare e chiudere ermeticamente, riporre in dispensa ed usare alla bisogna.

Nota

L’antipasto Margherita è un classico della cucina tradizionale piemontese, si gusta con i salumi o come contorno a piatti di carni lesse.