Ingredienti
- 300gr Spinaci
- 1 spicchio Aglio
- 150gr Funghi secchi
- 700gr Una fetta grande Polpa di vitellofarla aprire a "libro" dal macellaio
- 5 Sottilette
- 1 tazza Brodo vegetale
Direzione
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Arrosto al verde, Secondi piatti per Gruppo sanguineo A
Ricetta Arrosto al verde, ricette per Secondi piatti Gruppo sanguineo A, leggere facili e veloci
Arrosto al Verde, lessare gli spinaci in acqua bollente per 15 minuti,
scolarli e strizzarli.
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Scaldare in una casseruola poco olio, aggiungere gli spinaci tagliati grossolanamente,
Pulire i funghi e tagliarli a fette di circa 0,5cm.
Unire agli spinaci e far saltare per 5 minuti.
Stendere in una altra casseruola la fetta di vitello.
Mettervi sopra gli spinaci e le sottilette o formaggio filante a pezzettini.
Salare e pepare.
Arrotolare la carne e legarla con spago da cucina.
Rosolarla in casseruola con olio, burro, aglio, rosmarino, sale e pepe.
Quando risulterà rosolata su tutti i lati, spruzzare abbondante vino bianco.
Lasciare sfumare.
Terminare la cottura aggiungendo brodo per ulteriori 30 minuti a fuoco medio.
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