Arrosto di Maiale al latte
L’arrosto di maiale al latte, la ricetta veloce e completa per un maialino al latte dalla crosta croccante e dalla carne tenera e saporita. Caspita ho già fame 🙂
Per un maialino al latte eccezzionale chiedete al vostro macellaio di fiducia 1kg di lombata di maiale arrotolata.
Scaldare una pentola antiaderente, dorare la carne e tenerla da parte.
Soffriggere la cipolla e appena imbiondisce metterla in una casseruola che sia munita di coperchio
ed appena più larga del pezzo di carne.
Tagliare sottilmente gli spicchi d’aglio e con essi lardellare la carne .
( praticare dei tagli con la punta del coltello, dove inserire le fese di aglio )
Appoggiare la carne sopra le cipolle ,
aggiungere il rosmarino,
il sale, il pepe
e bagnare con il latte .
Incoperchiare ed infornare a forno caldo 160°C per 1,5 / 2 ore.
Togliere dal forno , lasciare riposare qualche minuto e tagliare l’arrosto.
Servire con sugo di cottura.