Ingredienti
- 1k Lonza di maiale
- 3 Arance
- 2 Aglio
- 1 rametto rosmarino
- qb Sale
- qb Pepe
- 1 Cipolla
- 3 cucchiai Olio Evo
- 100cl Vino bianco
- 1 cucchiaio Brandy
- 1 noce Burro
- 2 cucchiai Farina
Direzione
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ARROSTO DI MAIALE ALLA ARANCIA
Arrosto di Maiale alla Arancia, Ricette febbraio
Iniziamo con lo spremere 2 arance.
Pelare l’aglio,
Affettare finemente una cipolla.
Preparare il pezzo di carne, prendete la lonza ed eliminate eventualio parti di grasso,
Infilare al centro della carne il rametto di rosmarino.
Infarinare la lonza su tutti i lati.
Rosolare in una casseruola olio, burro, cipolla e aglio,
far dorare la cipolla ed unire l’arrosto,
far rosolare portando a doratura tutti i lati.
Spruzzarlo con il brandy e con il vino.
Lasciare evaporare a fuoco vivo.
Unire il succo di arancia, cospargere di sale e pepe.
Abbassare la fiamma e cuocere per 30 minuti ,girando spesso la carne.
Togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e tagliare a fette.
Servire coperto dal suo sugo e guarnito con fette di arancia fresca.
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