Arrosto di petto di Tacchino

Un arrosto semplice e veloce dal classico sapore convolgente, ottimo vicino ad un insalata fresca o delle patate al forno e con un buon pezzo di pane al grano duro. Perfetto anche nei suoi valori nutrizionali, un classico sempre attuale.

Mettere in una terrina la carne macinata, la ricotta, il sale, il pepe, il parmigiano ed impastare molto bene con le mani.

Con l’impasto ottenuto fare un salsicciotto.

Stendere su di un tagliere il bacon a fette leggermente sovrapposte ed adagiare il salsicciotto di tacchino, avvolgerlo bene con il bacon in modo che non resti alcuna parte scoperta.

Metterlo in una teglia da forno oliata e coperta con stagnola.

Infornare a forno caldo ventilato a 180°C per 60 minuti.

Togliere la stagnola alzare la temperatura del forno a 200°C e continuare la cottura per 25 minuti irrorando l’arrosto con il sugo di cottura.

Servire caldo o freddo a piacere.