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Baci di dama

I baci di dama sono biscotti tipici della tradizione dolciaria piemontese. Un biscotto perfetto per l’ora del tè, ma anche da affiancare ad una tazzina di caffè.

Per i baci di dama, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

In una ciotola capiente impastare burro e zucchero.

Amalgamare l’uovo.

Mettere lo zucchero vanigliato ed impastare.

Incorporare farina, cacao ed un pizzico di sale ed amalgamare bene al fine di ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Con l’impasto ottenuto formare delle palline.

Disporle su teglia da forno ricoperta da carta da forno.

Infornare a 180°C per 15 minuti.

Frapporre nella parte inferiore di 2 palline un po’ di ganache al caffè in modo che si incollino formando il bacio.

Servire in tavola i baci di dama su piatto da portata.

Nota

Per ottenere il bacio bianco eliminare il cacao dagli ingredienti.

I baci di dama sono biscotti tipici della tradizione dolciaria piemontese.

Sono composti da due friabili biscotti al burro, uno strato di cioccolato che rende ancora più golosa la dolce ganache al caffè.

Un biscotto perfetto per l’ora del tè, ma anche da affiancare ad una tazzina di caffè.

Pasticceria italiana

Ricetta Baci di dama di nonna bruna

Crema al caffè