Ingredienti
- 12 Barchetta pasta frolla
- 250gr Porri
- 100gr Salmone affumicato
- 30gr Burro
- 120gr Panna
- 1 Uova
- 1 ciuffo Erba cipollina
- qb Sale
Direzione
Barchette con salmone e porri
Le Barchette con salmone e porri sono un antipasto di grande effetto si possono gustare sia tiepide che fredde.
Per le Barchette con salmone e porri disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare i porri ed eliminare la parte verde e la radicetta bianca, tritarli e fare appassire il trito, in una padella antiaderente, con il burro per 10 minuti a fuoco dolce, aggiungere un po’di sale.
Tagliare a pezzetti il salmone buttarlo in padella con i porri mescolare e spegnere il fuoco.
Spennellare con l’uovo sbattuto l’interno delle barchette.
Riempire le barchette con i porri ed il salmone.
Coprire con un foglio di alluminio le 12 barchette e riporle in frigorifero.
Al momento di servire irrorare ogni barchetta con 1 cucchiaio pieno di panna ed infornare a forno caldo 200°C per 2 – 3 minuti.
Togliere dal forno cospargere ogni barchetta con 1 pizzico di erba cipollina finemente tritata.
Servire in tavola su piatto da portata
Nota
Le barchette con salmone e porri sono un antipasto di grande effetto si possono gustare sia tiepide che fredde.
Le barchette di pasta frolla si acquistano al supermercato, nel reparto preparato per dolci . si possono trovare anche quelli in pasta brisée o i vol au vent di pasta sfoglia, alternative dal sapore neutro, anziché dolce.
