Ingredienti
- 1 litro Alcool 95°
- 300gr Prugnoli
- 500gr Zucchero
- 1 litro Acqua
- 4 Chiodi di garofano
- 2gr Cannella
- 1 limonescorza
Direzione
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Bargnolino liquore
Bargnolino liquore fatto con il frutto del pruno selvatico, piccola prugna selvatica detta bargnò in dialetto piacentino.
Bargnolino, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Mettere in un capiente vaso a chiusura ermetica il prugnolo, piccola prugna selvatica detta bargnò in dialetto piacentino.
Il bargnò va raccolto dopo la prima gelata di novembre, in modo di essere sicuri che il frutto sia maturo.
Aggiungere l’alcool e le spezie, la buccia del limone e far macerare per 30 giorni in luogo buio e fresco.
In una pentola mettere lo zucchero con dell’acqua, far bollire in modo da sciogliere bene lo zucchero,
Filtrare il macerato ed aggiungerlo allo sciroppo.
Con un mestolo, un imbuto, imbottigliare, tappare le bottiglie con un tappo di sughero e lasciar maturare per 30 giorni in luogo buio ed asciutto prima di degustarlo.
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