Bignè di tonno

I Bignè di tonno sono ottimi antipasti ideali per iniziare una cena a base di pesce o per un buffet.

Per i Bignè di tonno disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Preparare una maionese in un mixer con il tuorlo, l’olio, aceto ed un pizzico di sale.

Mettere in una ciotola la ricotta ed ammorbidirla con il latte mescolando con cura. incorporare un trito di tonno, prezzemolo e cipolla ed aggiungere poco alla volta i 2/3 della maionese.

Tagliare i bigné orizzontalmente, distribuire nelle metà inferiori un cucchiaino di ripieno e coprire con la calotta superiore.

Sistemare i bigné farciti su di 1 piatto di portata e mettere uno spruzzo di maionese su ciascuno.

Sopra la maionese sistemare ½ oliva farcita.

Mettere in frigorifero fino al momento di servire.

Servire in tavola su piatto da portata.

Nota

I bignè di tonno sono ottimi antipasti ideali per iniziare una cena a base di pesce o per un buffet.