Biscotti alla pasta di meringa

I biscotti alla pasta di meringa sono di origine piemontese  durano molto ma temono l’umidità.

Per i biscotti alla pasta di meringa, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Mettere tutti gli ingredienti nella planetaria con le fruste, azionarla fino a quando l’impasto diventa soffice come panna montata.

Mettere l’impasto nel sacco a poche.

Preparare una teglia da forno rivestita con carta da forno.

Con sacco a poche fare dei biscotti tondi con buco in mezzo sulla teglia rivestita.

Infornare a forno caldo 200 °C per 1 ora.

Guarnire i biscotti, a piacere, con crema pasticcera o al limone o ganache o lasciarli come sono.

Servire in tavola su piatto da prtata.

Nota

I biscotti alla pasta di meringa sono di origine piemontese  durano molto ma temono l’umidità.