Ingredienti
- 8 Albume
- 8 Tuorlo
- 250gr Zucchero
- 140gr Farina 00
Direzione
Biscotto al cucchiaio
Il biscotto al cucchiaio è ottimo per la prima colazione e come merenda.
Per il biscotto al cucchiaio, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
In una ciotola capiente montare gli albumi con i 150gr di zucchero.
In una altra ciotola capiente lavorare i tuorli con 100gr di zucchero.
Unire albumi e tuorli lavorati e mescolare delicatamente dal basso verso l’alto.
Incorporare la farina setacciata e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Stendere l’impasto con il mattarello allo spessore di 3 / 4 mm.
Stendere l’impasto su teglia da forno rivestita con carta da forno.
Tagliare con taglierino a rotella oppure usare gli stampini per ottenere le forme di biscotti desiderati.
Infornare a forno caldo 200°C per 8 minuti.
Servire in tavola i biscotti al cucchiaio su piatto da portata o su alzatina per dolci.
