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Branzino al cartoccio

Il Branzino al cartoccio è una ricetta veloce e gustosa, un secondo piatto completo con verdure di stagione o classico, con patate e pomodorini. Un ottimo secondo piatto leggero e delicato.

Branzino al cartoccio, prendere un branzino fresco e sviscerato,
pulirlo sotto acqua fredda corrente.

Inserire nella pancia aperta del pesce,
un filo di olio evo, sale, pepe, prezzemolo e uno spicchio di aglio in camicia.
Inserie un paio di fette di limone sottile

Prendere un foglio di carta alluminio di circa 30 cm per 20cm, comunque delle dimensioni del pesce,
posare in centro al foglio di alluminio il pesce,
mettere sopra, in cima, al pesce dei “petali” di patata (fette di patata sottili 3mm)
e dei pomodorini pachini aperti a metà.

Condire con filo olio evo, sale, pepe, e spolverata di prezzemolo.

Chiudere il cartoccio in modo da non far uscire aria, sigillando gli angoli
arrotolandoli su se stessi attorno a tutto il perimetro.

Inserire il cartoccio in forno a 180° per 40 minuti.

Servire caldo in cartoccio.