Brasato
Un ottimo secondo piatto accompagnato da verdure o polenta.
Il rapporto deve essere 1kg di carne 1kg di verdure

Prendere una bacinella a bordi alti inserire il pezzo di carne e mettere tutti gli ingredienti a bagno nel vino per 24 ore.

Rosolare la carne nel soffritto di verdure e olio di semi.

Aggiungere un po’ alla volta il vino in cui è stata a bagno la carne e le verdure.

Coprire con coperchio e cuocere per 1 ora a fuoco medio basso.

Togliere la carne e lasciare raffreddare.

Passare al minipimer verdure e vino rimasti in pentola.

Per tagliare meglio la carne si deve sgocciolare il brasato ed avvolgerlo nella carta di alluminio per 15 minuti.

Tagliare a fette la carne e versarle sopra le verdure passate al minipimer.