Ingredienti
- 1 Patate
- 1 Carote
- 1 Zucchina
- 1 litro Acqua mineralenaturale
Direzione
Brodo vegetale
Il Brodo vegetale è la base per la preparazione della pappa.
Per preparare il Brodo vegetale,
disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare le le verdure sotto acqua corrente,
asciugarle con carta assorbente da cucina,
privarla dell’eventuale picciolo o altra parte da scartare e tenere da parte.
Sbucciare la patata.
Pelare e spuntare la carota.
Spuntare la zucchina.
Mettere tutte le verdure lavate in una pentola.
Coprire le verdure con 1 litro d’acqua.
Mettete la pentola sul fuoco semicoperta, portate ad ebollizione.
Abbassare la fiamma e sobbollire per 50 minuti, fino al dimezzamento del liquido.
Filtrare il brodo.
Utilizzare quello necessario per la preparazione della pappa.
Conservare il brodo restante in frigorifero per 24 ore.
Oppure suddividerlo in porzioni e conservare in freezer in vaschette individuali.
Per scongelare il brodo metterlo nel microonde per un paio di minuti o riscaldarlo a fuoco basso in un pentolino.
