Ingredienti
- 100gr Burro Salato
- 300gr OrticheFresche da dover pulire. Ottenere 100gr circa di foglie tenere
Direzione
Burro Alle Ortiche
Come preparare un bellissimo burro alle ortiche fresche. Tutti pazzi per le ortiche segui lo speciale e tutte le ricette realizzate con ortiche
Per preparare il burro alle ortiche,
iniziamo a predisporre tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.
Guarda la videoricetta completa,
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Sbollentiamo le ortiche:
Iniziamo a pulire le ortiche fresche,
teniamo le foglie tenere ed eliminiamo il gambo.
Conserviamo le foglie in una bacinella.
Mettiamo a bollire dell’ acqua con del sale grosso,
quando l’acqua bolle inseriamo le ortiche
e lasciamo bollire per 3 minuti.
Scoliamo le ortiche ma non troppo,
lasciamo una piccola parte della loro acqua di cottoura,
e mettiamole in una bacinella.
Realizziamo la Crema di ortiche:
Con un frullatore ad immersione,
procediamo a frullare le ortiche lesse,
fino a realizzare una crema verde.
Otteniamo il Burro alle Ortiche
In un contenitore a bordi alti e non molto largo,
inseriamo 100 grammi di burro salato e 100grammi di crema di ortiche,
procediamo a frullare il composto e renderlo denso e omogeneo.
Il suo colore sarà di un verde brillante bellissimo.
Utilizza il burro di Ortiche per realizzare tutte le tue ricette preferite,
ed insaporire le tue pietanze.
Tutti pazzi per le ortiche! …segui la rassegna di ricette sul tema Ortiche
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Passi
1 Fatto 10 | Pulire le orticheProcedere eliminando lo stelo più rigido e mantenendo le foglie più delicate. |
2 Fatto 5 | Sbollentare le ortiche tenereMettere a bollire in una pentola, abbondante acqua e sale grosso. |
3 Fatto 5 | Perparare il Burro alle orticheMettere in un contenitore il burro salato, meglio se precedente ammorbidito. |
