Ingredienti
- 180gr Farina 00
- 100gr Burro
- 60gr Zucchero
- 1 Tuorlo
- 1 limonesolo scorza
- 1 bustina Vanillina
Direzione
Canestrelli
I Canestrelli sono ottimi biscotti da te o per buone merende
Per i Canestrelli disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavorare il burro a pomata aiutandosi con un cucchiaio.
Mettere in planetaria con gancio il burro, lo zucchero, il tuorlo, la buccia di limone grattugiata e la vanillina.
Mettere l’impasto ottenuto al centro di una fontana di farina setacciata e lavorarlo con le mani al fine di ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Il nuovo impasto si filma ( si copre con pellicola trasparente) e si mette in frigorifero per 30 minuti.
Togliere l’impasto dal frigorifero e tirarlo con un mattarello allo spessore di ½ cm.
Con i coppa pasta praticare i tagli del biscotto ed il foro centrale.
Infornare a forno caldo 180°C per 10 minuti.
Sfornare i canestrelli e cospargerli di zucchero a velo.
Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.
