Capretto al forno

Capretto al forno tra le tante ricette per il capretto al forno questa  con le patate è una tra le più semplici e gustose.

Capretto al forno, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Pelare, lavare, tagliare a tocchetti le patate e tenere a parte.

Tagliare a pezzi il capretto, lavarlo, asciugarlo con carta assorbente da cucina.

In una padella antiaderente capiente soffriggere l’aglio nell’olio e nel burro ed aggiungere il capretto a pezzi.

Condire con sale e rosmarino, mescolare fino a quando i pezzi saranno completamente rosolati.

Aggiungere il vino bianco, far sfumare per qualche minuto ed aggiungere un poco di acqua.

Unire le patate tagliate a pezzetti e cuocere il tutto per 30 minuti a fuoco moderato.

Mettere il capretto in una teglia da forno  con le patate, infornare a forno caldo a 180° C per 10 minuti, girare i pezzi di capretto ne patate almeno 2 volte.

Sfornare, mettere su di un piatto di portata e servire in tavola.