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Caramelle di Olive

Le Caramelle alle olive, un appettitosissimo antipasto corccante e saporito. Ottimo anche come accompagnamento in un aperitivo a buffet.

Per preparare le Caramelle di olive,
amalgamare tutti gli ingredienti, a meno delle olive,
fino ad ottenere una pasta molto morbida.

Far riposare per 90 minuti a temperatura ambiente,
coperta con pellicola per alimenti.

Passare  nei rulli della macchina per pasta ( Imperia o Ampia ),
piccole quantità di pasta. fino ad ottenere una sfoglia sottile.

Con la macchina per tirare la pasta Ampia o Imperia

Passare l’impasto

• 10 volte sul     N°      1
• 1   volta sul     N°      3
• 1   volta sul     N°      5 o 6

Con la rotella tagliare dei piccoli quadrati e su ciascuno appoggiare una oliva snocciolata.

Chiudere i quadrati formando delle caramelle o dei piccoli fagottini.

Depositarli su una placca da forno ricoperta da carta da forno unta.

Infornare a forno caldo 180°C per 1 ora , girandoli ogni tanto.

Nota
E’ importante evitare di infarinare la sfoglia al termine della sua preparazione,
altrimenti non si attacca quando viene ripiegata per racchiudere il ripieno.

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