Carote deliziose

Carote deliziose da usare come antipasto o come contorno, son veramente deliziose.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Pelare l’aglio, tritarlo e mettere da parte.

Lavare le carote sotto acqua corrente asciugarle con carta assorbente da cucina e tenere da parte.

Pelare le carote con pela-verdure e tagliarle a quadratini da 1×1 cm.

Versare in una pentola aceto e vino bianco con una proporzione di 2:1(  es. 1l.di aceto con 1/2l. di vino )

Portare a bollore e versare le carote, cuocere per 4 minuti e scolarle.

Far raffreddare e schiacciarle leggermente con i rebbi di una forchetta per far uscire l’acqua residua.

Mettere le carote in una ciotola e condirle con aglio tritato e pepe.

Disporre le carote nei vasetti coprendole con olio evo.

Riporre in un luogo buio ed asciutto, si conservano per 1 anno.

Usare alla bisogna, il prodotto nel vaso deve essere sempre ricoperto con l’olio.

Lasciar riposare per 1 settimana prima di gustarle.

Nota

con le dosi in ricetta si riempie 1 vasetto da 500gr + 1 vasetto da 250gr