Ingredienti
- 100g Carote
- 1 cucchiaino polvere Zenzerola radice grattuggiata è ancora meglio
- qb Sale
- 1 cucchiaio Olio Evo
Direzione
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Carote Zen
le carote Zen sono un ottimo contorno ideale ad accompagnare secondi piatti e ricette dedicate a carne e pesce. Le carote zen sono di facilissima realizzazione e velocissime da preparare, il contorno ideale per qualsiasi pietanza, e fà bene alla vista 🙂
Iniziamo a preparare le carote Zen,
puliamo le carote, eliminando con il pela patate la buccia e tagliandole a pezzi,
metterle in acqua bollente leggermente salata per 15 minuti (la consistenza diventa più morbida).
Scolare i pezzi di carota e metterli nel mixer, o con mezza luna e asse di legno tritare i tronchetti di carote riducendoli ad una purea grossolana.
Mischiare in una terrina la purea di carote e la polvere di zenzero,
aggiungere a crudo l’olio di oliva evo, mescolare.
Servire le carote tiepide in stampini monoporzione.
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Passi
1 Fatto 3 | Tritare grossolanamente le carote lessateDopo aver sgocciolato i tronchetti di carota lessati, sminuzzateli grossolanamente con la mezza luna, al fine di realizzare un composto strutturato, ovvero con parte dei pezzi di carota ancora presenti. |
