Cavolfiore in Pastella alla Lory
Una pastella croccante e un cuore tenero di cavolfiore bianco, un buonissimo secondo piatto o anche un finger food da paeritivo eccezionale
Per preparare i cavolfiori in pastella,
organizza tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.
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Preparare il cavolfiore,
seprarando le sue cime a dimensione di circa 2-3cm
Farlo asciugare e lasciare da parte.
Per pastella:
Sciogliere il lievito in acqua,
aggiungere la farina,
il sale e lo zucchero,
amalgamare fino a creare una pastella liscia.
PREPARAZIONE:
Puliti i cavolfiori e tagliati a pezzetti non troppo piccoli,
incorporarli nell’impasto e lasciar riposare per 30/40 minuti
a temperatura ambiente.
Scaldare olio di arachidi in una padella
(in friggitrice ancora più buoni)
e friggere le frittelle di cavolfiore.
Una volta pronte insaporire con un pizzico di sale
e pronte da mangiare!
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