Cheese cake

La Cheese cake è un dolce di origine americana, quella classica è con il formaggio cremoso Philadelphia.

Per la Cheese cake disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Mettere i biscotti nel mixer e ridurli in polvere.

Unire il burro e mescolare per ottenere un composto omogeneo.

Mettere carta da forno in teglia rotonda e versare il composto disporre bene sul fondo.

Mettere in frigo per 1 ora.

Mescolare philadelfia finche non diventa morbido e privo di grumi.

Aggiungere zucchero, maizena, scorza di limone, essenza di vaniglia e mescolare.

Aggiungere una alla volta le uova intere ed i tuorli, poi gradualmente la panna, il latte  ed il succo di limone e mescolare.

Stendere il composto nella tortiera preparata con la base di biscotti.

Infornare in forno caldo a 200° C per 10minuti, abbassare a 150/160°C per 45minuti.

Raffreddare e conservare in frigorifero.

Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.

Nota

A piacere accompagnare con sciroppo di fragola Toschi oppure con un frullato di fragole o frutti di bosco con un po’ di zucchero e 1 cucchiaino di succo di limone.

La cheesecake è un dolce di origine americana, quella classica è con il formaggio cremoso Philadelphia.