Cipolle al forno

Le cipolle al forno gratinate sono buonisisme, morbide e gustose all’interno, croccanti e saporite all’esterno. Speciali con pesce o carni bianche, ideali anche mixate ad altre verdure al vapore come secondo vegano. Insuperabili come accompagnamento a frutti di mare gratinati (cozze – vongole – gambberoni) per un secondo appetitosissimo.

Inziamo con il  pulire e lavare sotto acqua corrente le cipolle,
eliminare il fondo e la testa, in modo da eliminare la parte sferica alle basi della cipolla permettendogli di rimanere in piedi stabilmente senza rotolare.
Tagliare a metà le cipolle,  nel senso delle basi, ovvero le due metà saranno in grado di mantenersi stabilmente sulla base creata precedentemente, senza rotolare.
eliminare i primi due o tre strati di cipolla, arrivare alla parte tenera della verdura.

Metterle in una pirofila,
bagnarle con l’olio e spolverare con pangrattato, il parmigiano e l’origano.

Aggiustare di sale e pepe, coprire la pirofila con un foglio di alluminio ed infornare a forno caldo a 200°C per 15 minuti.

Togliere il foglio di alluminio e lasciare la pirofila in forno per altri 15 minuti o finché non si sarà formata una crosticina dorata sulle cipolle.

Servitele ben calde.

Contenuto di 1 porzione:

Calorie 180 – Glucidi gr 16 – Proteine gr 4 – Lipidi gr 11