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Cipolline Borettane in Agrodolce

Buonissime le cipolline borettane in Agrodolce, un perfetto contorno e antipasto semplice e veloce.

Per la preparazione delle Cipolline Borettane in  Agrodolce,
organizzare al meglio tutti gli ingredienti indispensabili sul piano di lavoro.

Puliamo le cipolline,
grazie ad un comodo coltello eliminiamo il primo strato delle cipolline,
la “camicia”, mettiamo i cuori di cipolline in una bacinella con dell’acqua fredda.

Lasciamo in ammollo per 30 minuti le cipolline.

Nel fraattempo prepariam il soffritto,
puliamo lo scalogno con il medesimo principio delle cipolline,
eliminiamo la camicia, e procediamo a tagliarlo a fettine sottili.

Puliamo l’aglio dalla pelle e ne facciamo un trito.

Mettiamo il burro a sciogliere in una padella,
spargiamo il cucchiaio di zucchero in superficie,
inseriamo la cipolla e l’aglio e facciamo soffriggere,
all’imbiondire inseriamo le cipolle borrettane scolate e asciutte.

Lasciamo andare per 2 minuti a fuoco alto,
girandole di tanto in tanto,
poi inserire l’aceto di mele (o quello che preferite)

coprire con coperchio e lasciandare andare per 10 minuti.

Contorllare se di cotura o se dover allungare con un filo di acqua calda.

Quando le cipolline inizeranno a dorarsi,
spegnere la fiamma e metterle in un contenitore
con l’intingolo di cottura.

Lasciare riposare 30 minuti,
servire a piacere.

Guarda la Video Ricetta delle Cipolline Borettane in Agrodolce