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Cipolline con aceto balsamico

Cipolline con aceto balsamico utilizzarle come un gustoso antipasto o uno sfizioso contorno.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Sbucciare le cipolline e lavarle con acqua tiepida, asciugarle con carta assorbente da cucina e tenere da parte.
In una pentola far sciogliere il burro a fuoco moderato e rosolare per qualche minuto le cipolline, mescolarle bene.
Mettere l’acqua in pentola fino a quasi ricoprire le cipolline, aggiustare di sale e pepe.
Cuocere sempre a fuoco moderato per 20 minuti.
In una ciotola mescolare l’aceto balsamico con il miele.

A fine cottura delle cipolline versare il composto al miele nella pentola e far restringere a fuoco basso.
Per conservarle, riporre le cipolline in vasetti sterilizzati a chiusura ermetica e riporre in un luogo buio ed asciutto, conservare per 4 mesi al massimo ed utilizzarla, alla bisogna, come un antipasto o come contorno.
Per degustarle subito, lasciarle intiepidire.

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