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Cocktail di gamberetti con cannellini

Cocktail di gamberetti con cannellini è una ricetta per antipasti classica e veloce da preparare.

Si può servire in coppe individuali, in ciotole individuali o in piatto con altri antipasti.

Preparare tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.

Sgusciare i gamberetti e togliere il budellino nero, se sono freschi.

Far bollire una pentola di acqua leggermente salata.

Al bollore immergere i gamberetti, sia freschi o surgelati se si è scelto di acquistare gamberetti surgelati.

Cuocerli per 10 minuti dalla ripresa del bollore.

Scolarli e depositarli in una ciotola.

Aprire la scatola di fagioli cannellini e sgocciolare bene e tenere da parte.

Preparare in una ciotola il condimento per i gamberetti con: il limone, l’olio di riso ma va bene anche un buon olio evo ed il sale, mescolare bene.

Versare il condimento preparato nella ciotola dei gamberetti e mescolare.

Aggiungere i fagioli cannellini, il pepe di Cajenna e mescolare bene.

Se si è scelto di servire i gamberetti nelle coppe o nelle ciotole individuali, suddividerli in parti uguali nei recipienti scelti.

Completare ogni porzione con qualche fogliolina di rucola o lattuga spezzettata.

Servire ad ogni commensale.