Conchiglioni ripieni di frutti di mare

I conchiglioni ripieni di frutti di mare è un primo piatto speciale, se abbondante nelle dosi e nelle materie prime diventa anche un piatto unico. Il sapore del pesce abbinato alla pasta di grano duro, una splendida accoppiata!

Cuocere al dente i conchiglioni, scolarli e farli asciugare.

Pulire le cozze e le vongole e farle aprire in olio e aglio.

Separare i frutti di mare dalle conchiglie.

Frullarne la metà con la panna, un po’ del liquido di cottura, prezzemolo e un filo d’olio, fino a ottenere una crema.

Grattugiare la zucchina e far saltare con il resto dell’olio.

Riempire i conchiglioni con la crema, le zucchine e qualche frutto di mare.

Disporli in una pirofila rettangolare, spolverizzare con pangrattato ed olio.

Infornare a forno caldo 150°C per 5-10 minuti.

Ricette del mese: Maggio – le selezioni di maggio –