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Crackers con lievito madre non rinfrescato

Crackers con lievito madre non rinfrescato  per non buttare il lievito in esubero si possono fare dei buonissimi crackers.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

In una ciotola capiente mettere farina, acqua, il sale fino ed  impastare fino ad ottenere un composto liscio, soffice ed omogeneo.

Coprire con un canavaccio e far riposare 30 minuti.

Foderare una placca da forno con carta da forno leggermente oliata e disporre la pasta lievitata tirata sottilmente e di dimensioni della placca.

Coprire con pellicola da cucina leggermente oliata e far riposare per 30 minuti.

Tagliare la pasta, direttamente sulla placca, in quadrati, delle dimensioni dei crackers, aiutandosi con una rotella taglia pizza.

A piacere, spolverizzare con sale grosso.

Oliare tutto l’impasto tagliato con un filo di olio evo.

Infornare a forno caldo a 220°C  per 15 minuti o fino a doratura dei crackers, il tempo di cottura dipende dal forno.

Metterli in un contenitore a chiusura ermetica per la conservazione, durano massimo 5 giorni.

Ricetta Pizza Focaccia come si fa pasta e lievitazione