Ingredienti
- 400gr Fagioli cannelliniscatola
- 250gr Gamberi
- 250gr scampi
- qb Olio di riso
- qb Sale
- qb Pepe
- 2 foglie alloro
Direzione
Pubblicità
Pubblicità
Crema di cannellini con gamberi e scampi alla bella Elena
Crema di cannellini con gamberi e scampi alla bella Elena è un piatto versatile.
Infatti può essere servito come antipasto o come secondo piatto dipende dalla quantità della porzione.
Per un secondo piatto la porzione singola deve essere più abbondante di un antipasto.
Si possono sostituire gli scampi con i calamari
Pubblicità
Piatto delicato per palati fini.
Aprire la scatola di cannellini scolarli e sciacquarli sotto acqua corrente.
Pubblicità
Far bollire dell’acqua salata e 2 foglie di alloro, immergere i cannellini.
L’acqua deve coprire appena i fagioli.
Togliere i cannellini dal fuoco quando l’acqua si sarà assorbita.
Frullarli con minipimer ad immersione al fine di ottenere una purea morbida.
Sgusciare e pulire i gamberi e gli scampi, privarli del budellino nero.
Mettere sul fuoco una padella antiaderente con poco olio e far saltare gamberi e scampi per qualche minuto.
Preparare i piatti per i commensali: al centro di ciascun piatto stendere un letto di purea di cannellini, salare e pepare.
Mettere sopra la purea i gamberi e gli scampi.
Decorare il piatto con verdure a piacere.
(Visited 64 times, 1 visits today)
Pubblicità
Pubblicità
