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Ingredienti

Regolare le porzioni

	8 limone non trattati
	1 litro Alcool 90°
	1,6 kg Zucchero
	400gr Panna
	2 bustine Vanillina
	2 tazzine Cognac
	2 litri Latte parzialmente scremato

informazioni Nutrizionali

3,2g

Proteine

115k

Calorie

2,6g

Grassi

17,8g

Carboidrati

5,5g

Zuccheri

Crema di limoncello

Caratteristiche:

Cucina:

Ricette Italia

Crema di limoncello:
Tagliare primo strato della buccia dei limoni e farla macerare per "circa" 8 giorni nell'alcool. Fare bollire una prima volta il latte con lo zucchero e la vanillina fino a far sciogliere lo zucchero, una volta portato ad ebollizione. Riaccendere e fare nuovamente bollire il composto, ripetere ancora una volta l'operazione, in tutto il latte dovrà bollire per 3 volte. Raffreddare bene, unire la panna non montata, il cognac e l'alcool. Imbottigliare.
Tenerlo in freezer, non congela.

60
Serves 20
Facile

Ingredienti

8 limone
non trattati
1 litro Alcool 90°
1,6 kg Zucchero
400gr Panna
2 bustine Vanillina
2 tazzine Cognac
2 litri Latte
parzialmente scremato

Direzione

Crema di limoncello

Crema di limoncello liquore da gustare a fine pranzo e da offrire agli amici durante la serata.

Disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Pelare con pela-verdure solo il primo strato della buccia dei limoni, evitare la pellicina bianca.

Metterla a macerare per 8 giorni nell’alcool, in un contenitore con chiusura ermetica.

In una pentola portare ad ebollizione una prima volta il latte con lo zucchero e la vanillina fino a far sciogliere lo zucchero, spegnere il fuoco e attendere un paio di minuti.

Riaccendere e portare nuovamente a bollire il composto, ripetere ancora una volta l’operazione, in tutto il latte dovrà bollire per 3 volte, al fine di asciugarsi un po’.

Far raffreddare bene.

Unire la panna non montata, il cognac e l’alcool, mescolare bene.
Imbottigliare in bottiglie con tappo e conservare in freezer.