Ingredienti
- metà Zucca
- 1 Cipolla
- 2 spicchi Aglio
- 1 cucchiaino Olio Evo
- 1 bicchiere Brodo vegetale
- 4 foglie Salvia
- 1 pizzico Cannellain polvere
Direzione
Crema di Zucca
La Crema di Zucca è una delle ricette autunnali più indicate per cucinare questo ortaggio in modo facile e veloce. La si può servire con crostini dorati, o con delle patate tagliate a cubetti da aggiungere a metà cottura della crema. Con questa crema si può condire anche un risotto e terminando con una spolverata di parmigiano su ogni piatto individuale.
Per la Crema di Zucca disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare, asciugare la salvia con carta assorbente da cucina e tenere da parte.
Togliere la pelle alla zucca con un coltello affilato.
Tagliare la polpa di zucca a dadini e tenere da parte.
Pelare, lavare, tritare la cipolla e tenere da parte.
Pelare, lavare, tritare l’aglio e tenere da parte.
Imbiondire, con 2 gocce di olio evo, la cipolla e l’aglio in un tegame antiaderente.
Aggiungere la salvia, il brodo, la cannella, la zucca a dadini e farla intenerire a pentola coperta ed a fuoco moderato.
Frullare il tutto con minipimer ad immersione.
Servire calda ad ogni commensale su piatto individuale con semi di zucca pelati.
Nota
La crema di zucca è una delle ricette autunnali più indicate per cucinare questo ortaggio in modo facile e veloce.
La si può servire con crostini dorati, o con delle patate tagliate a cubetti da aggiungere a metà cottura della crema.
Con questa crema si può condire anche un risotto e terminando con una spolverata di parmigiano su ogni piatto individuale.
