Ingredienti
- 9 Tuorlo
- 300gr Zucchero
- 1 litro Latte
- 2 bustine Vanillina
Direzione
Crema inglese
La Crema inglese è un dessert al cucchiaio da servire in coppa o su piattini da dessert individuali per accompagnare plumcake, pan di spagna, colomba, panettone e pandoro.
Per la Crema inglese disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
In un pentolino scaldare il latte con vanillina. Non fare bollire.
In una pentola frustare i 9 rossi con lo zucchero.
Aggiungere il latte caldo a filo continuando a frustare.
Mettere la pentola a bagnomaria curando che l’acqua del bagnomaria non bolla, tenere il fuoco molto basso.
Continuare a mescolare con cucchiaio di legno per circa 1 ora o fino a che la crema diventi gialla e un po’ densa.
Lasciar raffreddare e servire in coppa come dolce al cucchiaio o vedi nota.
Nota
Per verificare il punto di cottura mettere su di un cucchiaio di legno la crema soffiarci sopra se forma una serie di cerchi la crema è pronta.
La crema inglese è un dessert al cucchiaio da servire in coppa o su piattini da dessert individuali per accompagnare plumcake, pan di spagna, colomba, panettone e pandoro.
