Ingredienti
- 1/2 L Latte
- 250 g Zucchero
- 6 rossi uovo
- 50 g Farina
- qb Vaniglia
Direzione
Crema Pasticcera
La classica crema pasticcera, per guarnire una torta, farcire delle brioche o cannoncini, o da gustare così, semplicemnte buona da sempre!
Per la crema pasticcera iniziamo con scaldare il latte con vanillina o scorza di limone.
Se si usano spezie filtrare il latte prima di versarlo sull’impasto.
Miscelare bene lo zucchero con la farina ed aggiungere un pizzico di vanillina.
A questo impasto versare il latte e mescolare per bene.
Aggiungere i tuorli e mescolare il tutto a fuoco basso con cucchiaio di legno in modo finché la crema non diventa densa.
Si può aromatizzare con chicchi di caffè, chiodi di garofano, cannella o altro.
Questa crema messa in un contenitore e coperta con pellicola per alimenti dura in frigorifero per 4 giorni.
Passi
1 Fatto 1 min | AbbinamentiLa crema pasticcera può essere servita calda su dolci e torte, o fredda come base per semifreddi o torte ripiene, |
