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Crostata alla marmellata di pesche

Ricetta semplice e veloce per una crostata di marmellata di pesche. Guarda anche la ricetta per fare in casa la marmellata

Lavorare il burro a temperatura ambiente
in modo da renderlo  cremoso.

Unire al burro lo zucchero, e la buccia di limone grattuggiata,
ed impastare.

Fare una fontana con la farina  al centro si mette l’impasto di zucchero e burro,
si uniscono i tuorli ed albumi sbattuti,
tutti al centro della montagna di farina.

Impastare il tutto e  formare un panetto morbido,
lasciare riposare 30 minuti avvolto in pellicola per alimenti.

Per realizzare il fondo della crostata
bisogna tirare il panetto con il mattarello
fino ad uno spessore di circa 5 mm.

Si stende delicatamente nella tortiera,
si buca con i rebbi di una forchetta
e si mette la confettura alle pesche.

A piacere tenere da parte un po’ di pasta frolla
fare delle striscioline che andranno depositate sulla confettura
ed incrociate fra loro.

La crostata va infornata a forno caldo 180°C
ventilato per 35 minuti.

Guarda la ricetta per fare la marmellata di pesche in casa:

Marmellata di pesche – cannella – vaniglia – miele Biologica

Ricettiamo – Ricette di cucina