Crostini Scandinavi
I Crostini Scandinavi sono un antipasto gustoso ideale da servire per un pranzo od una cena o da servire in un buffet.
Per i Crostini Scandinavi disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Togliere il burro dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente,
Lavare, pestare con la lama di un coltello la gamba di sedano, tagliarla a pezzetti finissimi e tenere da parte.
In una ciotola mescolare la maionese con i pezzettini di sedano e tenere da parte.
Spalmare sui crostini il burro, depositare sopra una fettina di lingua, ritagliata della dimensione del crostino.
Al centro della fettina di lingua mettere un po’ di maionese mescolata con il sedano.
Depositare i crostini preparati su di un piatto di portata.
Servire in tavola su piatto di portata.
Nota
I Crostini si possono acquistare già pronti al supermercato ce ne sono di ottime marche.
Per rispettare la tradizione scandinava e non la versione moderna al posto dei crostini si utilizzano delle fette di pane nero di segale abbrustolite sotto il grill del forno, poi si seguono i passaggi indicati nella ricetta.
Se non si vuole utilizzare la maionese già pronta seguire la ricetta rintracciabile sul sito.
La Maionese è una salsa fredda adatta ad accompagnare molti piatti. La Maionese è una salsa fredda tra le più amate e diffuse in tutto il mondo. La Maionese è il perfetto accompagnamento a molti piatti di pesce, ed è la salsa fondamentale per il vitello tonnato. La Maionese è il modo migliore di arricchire panini farciti, per inventare tramezzini sfiziosi e per preparare club sandwich. La Maionese è l’accompagnamento ideale per carne, pesce, verdura cruda, panini e uova
La maionese (dal Francese mayonnaise o dal Catalano maonesa) è una salsa cremosa e omogenea, generalmente di colore bianco o giallo pallido, che viene consumata fredda.
Il primo documento scritto della ricetta della salsa si trova nel manoscritto spagnolo Art de la Cuina, llibre cuina menorquina del s. XVIII di Fra Francesco Roger (frate francescano del Real Monasterio de Santa Clara). Il nome della salsa in questo testo era aioli bo.
Sul nome maionese e il suo luogo d’origine, invece, vi sono diverse teorie al riguardo, ma nessuna confermata.
La maionese è comunemente usata come condimento per le patatine fritte e per il pesce in tutta Europa, come base per l’insalata russa e dell’insalata capricciosa in Italia, sul pollo freddo e le uova sode in Francia, nei Tramezzini nei paesi anglosassoni e nei panini imbottiti in Nord America.
Oltre al più noto impiego alimentare, la maionese senza sale è talvolta utilizzata come impacco per i capelli secchi grazie alle qualità ammorbidenti dell’olio e del tuorlo – ricco di lecitine e fosfolipidi – e per le proprietà lucidanti degli acidi (aceto o limone). Prima di lavare i capelli, lasciare agire almeno mezz’ora mezza tazza di maionese, coprendo la chioma con un sacchetto di plastica.