Crostone di pane con cipolla caramellata

Il Crostone di pane con cipolla caramellata  è un antipasto semplice ma molto gustoso anche vegetariano.

Per il Crostone di pane con cipolla caramellata disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Prendere il pane raffermo, tagliarlo a fette.

Adagiare le fette su di una teglia, spennellare con olio evo ed infornare a 180-200° per qualche

minuto sino a doratura.

Adagiare le fette di pane su di un vassoio da portata e tenere da parte.

Tagliare le cipolle a fette sottilissime.

Preparare una padella con del burro e quando spumeggia, versarvi le cipolle, aggiungere sale, pepe.

Mescolare bene con fuoco vivace, poi sfumare con del vino o del succo di arancia o dell’aceto.

Moderare il fuoco e continuare con la cottura sino a quando le cipolle non si saranno quasi sfaldate, per 20 minuti.

Aggiungere lo zucchero sciolto in acqua e rialzare la fiamma.

Mescolare velocemente e spegnere il fuoco.

Appena le cipolle caramellate sono pronte, disporre un cucchiaio di cipolle caramellate su ciascun crostone e distribuire bene sulla superficie del pane.

Servire in tavola su piatto da portata

Nota

Il Crostone di pane con cipolla caramellata è un antipasto semplice ma molto gustoso ed anche vegetariano.

Per sfumare le cipolle si può usare del succo di arancia o vino bianco secco o aceto di mele, a piacere, usare ciò che c’è in casa. Mettere un cucchiaio di zucchero per ogni cipolla.