Ingredienti
- 1kg Cioccolato fondente
Direzione
Decorazioni con cioccolato fuso
Le Decorazioni con cioccolato fuso si usano per torte, crostate, paste ecc.
Per le Decorazioni con cioccolato fuso disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Illustriamo alcune modalità per eseguire delle decorazioni da utilizzare per qualsiasi preparazione di dolci, ma la nostra fantasia supera queste poche descrizioni.
Fondere a bagnomaria il cioccolato.
Mettere il cioccolato fuso su carta da forno formando un quadrato od un rettangolo, a secondo delle dimensioni dei ripiani del proprio frigorifero e lo si lascia asciugare (indurire ).
Quando è pronto lo si toglie dal frigorifero e con il coppapasta o con delle formine si ricavano delle decorazioni da utilizzare per guarnire le torte.
Prendere il cioccolato fuso con la lama di un coltello, lo si depone su carta da forno, lo si arrotola su mattarello o lo si mette in frigorifero ad asciugare. In questo modo si realizzano delle foglie.
Con dello zucchero semolato si eseguono delle montagnette sulle quali si eseguono dei disegni con il sacco a poche nel quale si è inserito del cioccolato fuso.
Mettere in frigorifero ad indurire e guarnire torte o preparazioni varie.
