Delizia al caffè

La Delizia al caffè è un morbido dessert, ottimo per fine pasto.

Per la Delizia al caffè disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Mettere in planetaria le uova, lo zucchero, il succo di limone.

Inserire, in planetaria, un po’ alla volta la farina setacciata.

Mettere l’impasto nel sacco a poche e disporre delle strisce o dei tondi a distanza regolare gli uni dagli altri, su teglia con carta da forno.

Infornare a forno caldo 180°C per 20 minuti.

Togliere i biscotti dal forno e lasciare raffreddare.

Preparare crema chantilly:

Scaldare il latte con vanillina o scorza di limone.

Miscelare bene lo zucchero con la farina ed aggiungere un pizzico di vanillina .

A questo impasto va versato sopra il latte e frustare bene.

Aggiungere i tuorli e la panna e mescolare il tutto a fuoco medio con cucchiaio di legno dal basso verso l’alto  in modo da ottenere una crema.

Preparare bagna al caffè:

scaldare 300gr di acqua e 150 di zucchero poi unire 100ml di caffè o nescafè o liquore al caffè.

Inserire la crema chantilly tra un biscotto e l’altro.

Unirli ed immergerli nella bagna al caffè.

Immergere i biscotti bagnati nella crema chantilly, depositarli su di un piatto di portata e guarnire a piacere.

Servire in tavola su piatto da portata o su alzatina per dolci.