Empanadas spagnole: la ricetta autentica per sfiziosi involtini ripieni
Scopri come preparare le empanadas spagnole con la nostra ricetta autentica passo passo. Questi involtini ripieni sono un vero piacere per il palato, con una crosta dorata e un ripieno saporito.
Segui le nostre istruzioni dettagliate e delizia te stesso ed i tuoi cari con le empanadas spagnole fatte in casa.
Le empanadas sono un piatto classico della cucina spagnola,
apprezzato in tutto il mondo per la sua bontà e versatilità.
Questi sfiziosi involtini ripieni sono perfetti come antipasto,
spuntino o piatto principale.
Nella ricetta seguente, ti mostreremo come preparare le autentiche empanadas spagnole
con un ripieno saporito e una crosta croccante.
Segui le nostre istruzioni passo passo
e immergiti nel sapore della tradizione spagnola.
Preparazione dell’impasto per le empanadas
In una ciotola, mescola la farina e il sale.
Aggiungi il burro freddo a cubetti e lavoralo con le dita o un cutter fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere gradualmente l’acqua fredda e impasta l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparazione del ripieno per le empanadas
In una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungi la cipolla tritata e il peperone rosso e cuoci per qualche minuto
fino a quando diventano morbidi.
Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per altri 1-2 minuti.
Aggiunta della carne e delle spezie
Aggiungi la carne macinata alla padella e cuoci fino a quando è completamente cotta.
Sbriciola la carne con una spatola mentre cuoce.
Aggiungi la paprika dolce, il cumino, il sale e il pepe e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
Aggiungi la passata di pomodoro e cuoci per altri 2-3 minuti,
fino a quando il ripieno è ben condito e amalgamato.
Assemblaggio delle empanadas
Riprendi l’impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie leggermente infarinata.
Usa un matterello per ottenere uno spessore di circa 3-4 mm.
Con l’aiuto di un tagliapasta rotondo o un bicchiere,
taglia dei dischi di impasto di circa 10-12 cm di diametro.
Riempimento delle empanadas
Prendi un disco di impasto e metti al centro un cucchiaio abbondante di ripieno.
Aggiungi alcune olive verdi tagliate a rondelle.
Piegare l’impasto a metà, formando una mezzaluna,
e sigillare i bordi premendo con le dita o utilizzando una forchetta.
Cottura delle empanadas
Trasferisci le empanadas su una teglia foderata con carta da forno.
Spennellare la superficie delle sfoglie con un uovo sbattuto per dar loro una doratura uniforme durante la cottura.
Inforna le empanadas in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti,
o fino a quando risultano dorate e croccanti.
Servizio e conservazione delle empanadas
Servi le empanadas spagnole calde oa temperatura ambiente come antipasto,
spuntino o piatto principale.
Possono essere gustate da sole o accompagnare da una salsa a tua scelta.
Le empanadas possono essere conservate in frigorifero per alcuni giorni
e riscaldate nel forno prima di servirle.
Le empanadas spagnole sono dei deliziosi involtini ripieni
che conquistano con la loro crosta croccante e il ripieno saporito.
Con questa ricetta autentica, hai imparato come preparare le empanadas spagnole fatte in casa,
riempiendole con un gustoso ripieno di carne e olive.
Sperimenta con altri ripieni tradizionali o varianti creative
per personalizzare le tue empanadas.
Delizia te stesso ei tuoi cari con questi sfiziosi involtini
che portano il sapore autentico della Spagna nella tua cucina.