Ingredienti
- 800gr Fagiolini
- 1 Cipolla
- 2 foglie alloro
- 1 cucchiaio Zucchero
- 10 grani Pepe
- 1 cucchiaino Coriandolo
- 900ml acetobianco
- 1 cucchiaino Sale
Direzione
Fagiolini sotto aceto
Fagiolini sotto aceto indicati per antipasti all’italiana con affettati vari.
Fagiolini sotto aceto, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Spuntare i fagiolini, lavarli sotto acqua corrente, sgocciolarli bene e tenere da parte.
Sbucciare la cipolla lavarla, tagliarla ad anelli e tenere da parte.
Versare in una pentola l’aceto, unire lo zucchero, i grani di pepe, il coriandolo, le foglie di alloro ed il sale.
Portare ad ebollizione, aggiungere i fagiolini e farli cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.
Scolarli, sistemarli in un vaso a chiusura ermetica, aggiungere qualche grano di pepe e qualche foglia d’alloro, gli anelli di cipolla, versare sopra il tutto l’aceto caldo e chiudere ermeticamente il vasetto.
Riporre in un luogo buio ed asciutto, si conservano per 1 anno.
Usare alla bisogna, una volta aperto il prodotto nel vaso deve essere riposto in frigorifero.
