Fagiolini sotto aceto

Fagiolini sotto aceto indicati per antipasti all’italiana con affettati vari.

Fagiolini sotto aceto, disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.

Spuntare i fagiolini, lavarli sotto acqua corrente, sgocciolarli bene e tenere da parte.

Sbucciare la cipolla lavarla, tagliarla ad anelli e tenere da parte.

Versare in una pentola l’aceto, unire lo zucchero, i grani di pepe, il coriandolo, le foglie di alloro ed il sale.

Portare ad ebollizione, aggiungere i fagiolini e farli cuocere a fuoco dolce per 10 minuti.

Scolarli, sistemarli in un vaso a chiusura ermetica, aggiungere qualche grano di pepe e qualche foglia d’alloro, gli anelli di cipolla, versare sopra il tutto l’aceto caldo e chiudere ermeticamente il vasetto.

Riporre in un luogo buio ed asciutto, si conservano per 1 anno.

Usare alla bisogna,  una volta aperto il prodotto nel vaso deve essere riposto in frigorifero.