Fagottini di riso e spinaci
I Fagottini di riso e spinaci sono un gustoso antipasto ideale anche per il cenone di fine anno. I Fagottini di riso e spinaci sono un’idea sfiziosa e gustosa per un ottimo antipasto.
I Fagottini di riso e spinaci sono un’ idea sfiziosa e versatile
per un antipasto o come secondo piatto per un pranzo o una cena veloce,
in questo caso si devono aumentare le porzioni per persona.
Per i Fagottini di riso e spinaci disporre tutti gli ingredienti dosati sul piano di lavoro.
Lavare, il mais, lasciarlo sgocciolare e tenere da parte.
Lavare molto bene gli spinaci e tenere da parte.
In una pentola con acqua bollente leggermente salata lessare il riso,
scolarlo bene ed allargarlo su di un telo sul piano di lavoro.
In una pentola capiente lessare gli spinaci senza acqua per 5-6 minuti,
coprendo la pentola con un coperchio.
A cottura avvenuta, strizzare molto bene gli spinaci e tritarli.
In una ciotola capiente, mescolare bene il riso con gli spinaci,
i pinoli ed il mais sgocciolato.
Salare, pepare, profumare con una grattatina di noce moscata.
In una ciotola, sbattere le uova con una forchetta,
aggiungerle al composto le ed amalgamarle bene.
Tenerne da parte una cucchiaiata di uova sbattute per lucidare la pasta.
Ricavare dalla pasta sfoglia 8 quadrati, disporli sul piano di lavoro,
farcirli con il composto di riso e chiudere la pasta a fagotto.
Dai ritagli di pasta ricavare 8 striscioline da usare come legaccio dei fagotti.
Lucidare, con un pennello, i fagotti con l’uovo tenuto da parte,
sistemarli in una pirofila quadrata ed infornare a forno caldo a 180°C per 25-30 minuti.
Se si usa la pasta fillo ungere i vari strati con olio evo e procedere come sopra indicato.
Servire in tavola ad ogni commensale su piatto individuale.
Nota
I Fagottini di riso e spinaci sono un gustoso antipasto
ideale anche per il cenone di fine anno.
I Fagottini di riso e spinaci sono un’ idea sfiziosa e versatile
per un antipasto o come secondo piatto per un pranzo o una cena veloce,
in questo caso si devono aumentare le porzioni per persona.
Sono facili da preparare e sono graditi anche dai più piccini.