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Falafel: la ricetta autentica per crocchette vegane di ceci aromatici

Scopri come preparare i falafel con la nostra ricetta autentica passo passo. Queste crocchette vegane a base di ceci speziati sono una prelibatezza della cucina mediorientale.

Segui le nostre istruzioni dettagliate e crea dei falafel gustosi e croccanti
da gustare come antipasto o piatto principale.

I Falafel sono delle crocchette vegane e senza glutine molto popolari nella cucina mediorientale.
Preparati con ceci speziati e aromi tradizionali, i falafel sono croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
In questa ricetta, ti mostreremo come preparare i falafel autentici da zero.

Segui le nostre istruzioni passo passo
e immergiti nel gusto del Medio Oriente con questi deliziosi falafel.

Preparazione dell’impasto dei falafel

Sciacqua i ceci ammollati e scolali.
Metti i ceci nel mixer insieme alla cipolla tritata, all’aglio, al prezzemolo,
al coriandolo, al cumino, al coriandolo in polvere, al bicarbonato di sodio,
al sale e al pepe.

Frulla tutto fino a ottenere una consistenza grossolana.
Se l’impasto risulta troppo umido,
puoi aggiungere un cucchiaio di farina di ceci
per aiutarlo a legarlo.

Formazione delle crocchette

Prendi una porzione di impasto e forma una piccola crocchetta
nella forma desiderata (solitamente sferica o appiattita).

Continua fino a esaurire tutto l’impasto.

Friggere i Falafel

Scalda abbondante olio vegetale in una pentola a bordi alti.
Fai attenzione a non surriscaldare l’olio.
Fai friggere i falafel pochi alla volta per circa 3-4 minuti,
girandoli delicatamente, fino a quando diventano dorati e croccanti.

Una volta pronti, trasferiscili su un piatto foderato con carta assorbente
per eliminare l’olio in eccesso.

Preparazione della salsa allo yogurt

In una ciotola, mescola lo yogurt greco (o yogurt vegano),
il succo di limone, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il sale e il pepe.

Mescola bene fino a ottenere una salsa omogenea.

Servizio dei Falafel

Servi i falafel caldi, accompagnati dalla salsa allo yogurt e da insalata fresca.
Puoi anche servirli con pane pita o all’interno di un panino.
Aggiungi condimenti come hummus, tahini o salse piccanti per arricchire il sapore.

I falafel sono delle deliziose crocchette vegane di ceci speziate,
croccanti all’esterno e morbide all’interno.

Con questa autentica, hai imparato come preparare i falafel da zero,
immergendoti nel gusto mediorientale.

Personalizza i falafel con salse e condimenti a tua scelta
e goditi questa prelibatezza come antipasto o piatto principale.

Condividi i falafel con amici e familiari,
creando un’esperienza culinaria autentica e appagante.

Buon appetito!

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