Filetto di trota agli spinaci

Filetti di trota agli spinaci, provate la ricetta anche con i filetti di trota salmonata sono speciali. Un secondo di pesce equilibrato da abbinare a delle patate al forno o ad una freschissima insalata mista di stagione.

Preparare i filetti di trota su un foglio di carta assorbente,
ungere la teglia da forno con l’olio evo ed appoggiare i filetti di trota.

A parte cuocere gli spinaci con un po’ di cipolla in un tegame,
salarli e peparli, appena cotti tritarli ed aggiungere il parmigiano grattugiato.

Coprire i filetti di trota con gli spinaci.

Infornare a forno caldo a 180°C per 15/20 minuti.

Servire.

Nota

Gli spinaci possono essere sostituiti con qualsiasi altra verdura.

Dal punto di vista alimentare il pesce è un ottimo alimento.

I suoi grassi hanno una funzione molto importante per l’organismo umano, in particolare l’acido Eicosapentaenoico.

La concentrazione di lipidi nel pesce è molto variabile (dallo 0,1 al 30%) e, al contrario di quelli contenuti nelle carni bovine e suine, hanno la capacità di indurre una diminuzione del livello di colesterolo nel sangue.

Le proteine del pesce, pur essendo inferiori rispetto alla carne, sono meno ricche di tessuto connettivo. Per questo motivo la carne del pesce è più digeribile.

Contenuto di 1 porzione:

Calorie 180,1 – Carboidrati gr 2,2 – Proteine gr 9,8 – Lipidi gr 10,6